News

Tomar café en casa con una moka es un ritual imprescindible. Ya sea un descanso después del almuerzo o un descanso por la tarde, es importante prepararlo de la mejor manera posible, siguiendo algunos pequeños pero fundamentales trucos.Primero veamos las partes que componen la moka EL AGUALlene la caldera hasta la válvula con agua filtrada o agua embotellada. ¡Nunca use agua del grifo!LA TEMPERATURAEs importante usar agua caliente para evitar quemar el café. EL CAFÉLlene el filtro hasta justo debajo del borde, tratando de nivelarlo para tener una extracción más homogénea.LA LLAMAMantén la llama a media potencia, en cuanto empiece...

El regreso de la moka Visto en los restaurantes y bares de Milán, la moka va en contra de la tendencia. Aquí es donde encontrarla, y por quéTodo vuelve, Modas como el karma vuelven cuando menos te lo esperas. Así funciona en la indumentaria, en el diseño, en la gastronomía. Vintage, alguien lo define para indicar el vínculo indisoluble con el pasado igual a sí mismo, hipster estaría mejor definido cuando algo caduco vuelve en la misma forma pero con un nuevo significado. Exactamente lo mismo está pasando con el café, y mientras el mercado de las cápsulas se expande al...

Música y café una combinación de habla hispana y más aun ¿Podemos no hablar de música y café durante la semana del Festival de Viña del mar ? Después de todo, la taza de espresso es un poco como la música, un momento para disfrutar solo o para compartir, un ritual que habla, que te une y es un símbolo de convivencia y reunión.Hay tantas canciones que hablan del café que se convierte en un pretexto para estar en compañía, pero también en un gesto de amor hacia alguien o en un momento a vivir solo para encontrar la carga o...

¿Son orgánico y Biológico sinónimos? Quién sabe cuántas veces nos hemos encontrado escuchando y usando estos dos términos pensando que indican el mismo concepto. Pero ese no es el caso. Averigüemos cómo usarlos correctamente. La protección del medio ambiente es cada vez más una cuestión de enorme importancia y, por lo tanto, ahora es muy común encontrarnos hablando de ello. La conciencia de las múltiples fuentes de contaminación que nos rodean y llegan directamente a nuestras mesas, entonces, solo hace urgente una reacción de defensa activa y responsable para nuestra salud.   La elección orgánica  Un hábito saludable a poner...