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¿Qué transformaciones implica el tostado? La transformación mágica de semillas verdes en granos tostados es un delicado proceso de tostado durante el cual ocurren importantes transformaciones físicas y químicas. Pérdida de peso La evaporación de agua y sustancias orgánicas provoca una disminución del peso del grano del 18-20%. Aumento de volumen Cada grano sufre un aumento de volumen de hasta un 60% debido a la presión del gas que se acumula en su interior. Cambio de color La estructura del grano cambia físicamente: de duro y húmedo se vuelve quebradizo y quebradizo. El color cambia de verde a marrón. Cambios...

Hoy faltando un par de días para el día de la madre queremos regalarte una maravillosa receta para que puedas agasajar a mamá este fin de semana"Besos de dama con olor a café" Una receta tradicional con una pequeña reinterpretación con aroma a café. Aquí están los besos de la dama preparados con la adición de un espresso. ingredientes Harina 300 g Harina de avellana 100 g ( En su defecto puedes usar Harina de avena) Harina de almendras 50 g ( En su defecto puedes usar Harina de avena) Mantequilla 100 g Café espresso 30 ml Sal 1 pizca Azúcar 100...

                  El cafeto es un arbusto que puede vivir hasta cincuenta años. Las primeras flores fructíferas aparecen en las axilas de las hojas alrededor del quinto año de edad de la planta: están dispuestas en racimos, blancas y muy fragantes. Dos variedades dominan el mercado: Coffea Arabica (70% de la producción mundial) y Coffea Canephora, de las cuales la más conocida es la variedad Robusta.   La variedad arábica vive en la altura: la maduración es lenta, condición necesaria para un conjunto completo y complejo de aromas en la taza. Es una...

Se acerca el fin de semana y es tiempo de mantener entretenidos a los niños, y a propósito de eso queremos contarte algo, es bien sabido que la borra de café se utilizan principalmente como alimento para las plantas. Después de saborear una excelente taza de espresso, de hecho, muchas personas reciclan el café de la moka para fertilizar las plantas en casa. Una preciosa reutilización, conocida por la mayoría. Pero hay otro que creemos que puede ser igual de útil, sobre todo para los que tienen niños para entretenerse en casa. ¡De hecho, el café puede convertirse en un...